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TUTTOFOOD 2026: il racconto di 4 giorni di incontri e confronti

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Si chiude TuttoFood 2026, e si chiude con la consapevolezza di aver vissuto giorni intensi, ricchi di incontri, confronti e nuove prospettive.

Abbiamo partecipato con grande entusiasmo, portando in fiera non solo i nostri prodotti, ma soprattutto la nostra idea di filiera, di qualità e di lavoro. Per noi essere presenti significa questo: creare relazioni vere, ascoltare il mercato, condividere visione ed esperienza.

Vogliamo ringraziare tutti i partner, i clienti, i collaboratori e i professionisti che hanno dedicato tempo per venirci a trovare nel nostro stand. Ogni incontro, ogni conversazione, ogni stretta di mano rappresenta un valore concreto e uno stimolo a continuare a crescere.

Un grazie speciale va anche a tutto il team di Centro Carne, che con impegno, passione e professionalità ha reso possibile questa esperienza.

Torniamo da questa edizione con nuove idee, nuovi contatti e ancora più motivazione nel portare avanti il nostro lavoro, ogni giorno, con serietà e visione.

A presto. E grazie a tutti.

 

Qui il video riassuntivo dei 4 giorni

 

CentroCarne al TuttoFoofdMilano 2026

Centro Carne al TUTTOFOOD 2026: l’eccellenza abruzzese in scena a Milano

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Siamo orgogliosi di annunciare che Centro Carne sarà tra i protagonisti di TUTTOFOOD 2026, l’hub internazionale dell’ecosistema agroalimentare, che si terrà a Milano dall’11 al 14 maggio.

Sarà l’occasione perfetta per scoprire da vicino la nostra filosofia: dalla dedizione assoluta degli allevatori come il nostro Serafino, al rispetto per i ritmi della natura e la valorizzazione delle razze autoctone. Porteremo a Milano i sapori autentici della nostra terra, tra cui le nostre eccellenze come la Manzetta D’Abruzzo, gli hamburger e le tartare selezionate e i salumi artigianali della linea “Mai Sazi”.

Venite a trovarci per condividere la nostra passione e degustare la qualità che ci contraddistingue:

  • Dove: Fiera Milano (Rho)
  • Padiglione: 4
  • Stand: G25
  • Quando: Dall’11 al 14 maggio 2026

Vi aspettiamo per raccontarvi la nostra storia e mostrarvi come tradizione e innovazione si incontrano in ogni nostro taglio. Parola di Centro Carne!

Centro Carne su Luxury Food & Beverage: il futuro della filiera è ora

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L’eccellenza della carne abruzzese conquista le pagine di Luxury Food & Beverage. 

Nel numero di aprile di Luxury Food & Beverage, la rivista dedica un ampio approfondimento a Centro Carne, definendoci protagonisti di un’importante “evoluzione della filiera corta”.

L’articolo analizza il nostro modello di produzione integrato a km0, un percorso che parte dall’allevamento e arriva alla distribuzione, fondendo il rispetto per le tradizioni locali con una visione industriale contemporanea. In un territorio come l’Abruzzo, dove la carne è un patrimonio identitario, abbiamo scelto di operare come “sarti della carne”: professionisti che selezionano e lavorano la materia prima con cura artigianale e attenzione millimetrica al dettaglio.

Il cuore del redazionale è dedicato al progetto “La Manzetta d’Abruzzo – Naturalmente Buona”. Il marchio viene celebrato per la sua capacità di offrire tagli di straordinaria morbidezza e sapidità, grazie a una selezione meticolosa e al rispetto rigoroso del benessere animale.

Come sottolineato nell’intervista tecnica dal Professor Carlo Angelo Sgoifo Rossi (Università degli Studi di Milano), il segreto della nostra Manzetta risiede nell’equilibrio ideale tra l’età giovane del capo e la giusta infiltrazione di grasso, elementi che garantiscono una carne tenera, saporita e stabile nel tempo.

Questa pubblicazione conferma la nostra missione: mettere la carne nuovamente al centro della tavola come espressione autentica della cultura italiana, capace di unire trasparenza, innovazione e passione gastronomica.

 

(A pag. 35 l’articolo completo)

Redazionale luxury beverage aprile 2026. Docx page 0001 | centro carne | carni per gdo e distributori ho. Re. Ca.
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