L’eccellenza della carne abruzzese conquista le pagine di Luxury Food & Beverage. Nel numero di aprile di Luxury Food & Beverage, la rivista dedica un ampio approfondimento a Centro Carne, definendoci protagonisti di un’importante “evoluzione della filiera corta”. L’articolo analizza il nostro modello di produzione integrato a km0, un percorso che parte dall’allevamento e arriva […]
La nostra filiera Km0, un modello etico e completo. Il nostro impegno per la qualità e la sostenibilità è stato messo in luce nel dossier sulle Filiere Produttive della rivista Largo Consumo. L’articolo racconta il nostro cammino, che parte dagli anni Sessanta e arriva oggi alla terza generazione, con una visione chiara: essere protagonisti di […]
Una recente revisione di studi clinici, pubblicata su Food Science and Nutrition e riportata da Carni Sostenibili, conferma la rilevanza delle proteine di origine animale nel sostenere la salute metabolica. Le evidenze dimostrano che le proteine animali presentano:• Profilo aminoacidico completo e alta biodisponibilità• Effetti positivi sulla termogenesi postprandiale• Maggiore efficacia nel controllo della glicemia […]
La Manzetta d’Abruzzo è un’eccellenza italiana nata dall’incrocio di razze bovine pregiate allevate alle pendici dell’Appennino abruzzese. Segue un’alimentazione bilanciata basata su materie prime locali e gode di un allevamento rispettoso del benessere animale, garantendo una carne tenera, saporita e salubre.
Rispetto alle carni d’importazione, la filiera corta italiana riduce l’uso di antibiotici, abbatte lo stress degli animali e migliora la qualità finale del prodotto. Con un corretto tenore lipidico e una frollatura di almeno 30 giorni, la Manzetta d’Abruzzo si propone come carne adatta a un consumo frequente, sana e sostenibile, ambasciatrice della Dieta Mediterranea e del patrimonio gastronomico italiano.
C’è una domanda che aleggia sempre più spesso sulle nostre tavole: mangiare carne è ancora giusto? In un mondo che sembra voler riscrivere le basi del nostro rapporto con il cibo, il volume “A spasso con Lucy” di Pietro Paganini, con Carola Macagno, ci riporta con lucidità al punto di partenza: l’uomo è onnivoro da […]
Per rispondere all’evoluzione del mercato della carne rossa, Centro Carne punta su prodotti pre-cotti, marinati e pronti a cuocere. Come ha sottolineato la nostra Direttrice Marketing, Claudia Corradetti, nell’intervista per lo Speciale Mercato & Imprese 2025 di Largo Consumo, il nostro focus è sulla qualità, sul giusto prezzo e sulle porzioni monodose, ideali per ridurre gli sprechi e garantire massima […]
Su Carni & Consumi di Maggio la nostra Responsabile Commerciale, Agnese Nardinocchi, racconta la filosofia che ci guida dal 1960: un impegno etico, una profonda connessione con il territorio e la ricerca costante di “Qualità e Benessere” in ogni prodotto. Nell’articolo, scoprirete il nostro approccio dinamico all’innovazione, con un focus sulla nostra ampia gamma di […]
La nostra Agnese in un’intervista esclusiva a GDOWEEK ha raccontato il cuore di Centro Carne: la nostra filiera integrata, sinonimo di controllo, tracciabilità, e l’attenzione al prodotto, pensato per le esigenze del consumatore moderno.
