La nostra filiera Km0, un modello etico e completo.
Il nostro impegno per la qualità e la sostenibilità è stato messo in luce nel dossier sulle Filiere Produttive della rivista Largo Consumo.
L’articolo racconta il nostro cammino, che parte dagli anni Sessanta e arriva oggi alla terza generazione, con una visione chiara: essere protagonisti di una filiera integrata, completa e trasparente.
Cosa ci rende unici?
- Filiera Integrata e Km0: con l’acquisizione strategica del macello adiacente al centro di trasformazione, abbiamo creato una filiera cortissima. Questo significa drastica riduzione degli spostamenti, massimo benessere animale e controllo totale sul prodotto, dall’allevamento al punto vendita.
- Ritorno alle origini: la Società Agricola Centrocarne e il progetto Manzetta d’Abruzzo sono la prova del nostro legame con la terra. Incentiviamo una produzione locale e sostenibile che tutela la biodiversità e supporta le economie dei piccoli borghi abruzzesi.
- Qualità e innovazione: ci definiamo “Sarti della Carne” per la nostra attenzione artigianale su ogni taglio. Dalle linee specializzate come Ruka Beef (alta marezzatura e gusto intenso) ai preparati freschi e alla gamma di salumi Mai Sazi, offriamo eccellenza per ogni canale e cliente.
- Impegno per la sostenibilità: oltre all’investimento nel nuovo mattatoio e nelle stalle certificate ClassyFarm, abbiamo pubblicato la nostra prima Relazione di Sostenibilità 2024, uno strumento di trasparenza che formalizza il nostro modello etico.
In Centro Carne, non cerchiamo grandi numeri, ma clienti selettivi che scelgono un prodotto di valore. Acquistare i nostri prodotti è un gesto che supporta l’economia locale e un metodo di lavoro quotidiano che pone l’equilibrio tra uomo e territorio al centro di ogni scelta.
Leggi l’articolo completo e scopri il nostro modello ambizioso.
