Preparati e porzionati
Selezioniamo le migliori carni per realizzare i nostri preparati, pronti per essere cucinati e per potare in tavola tutto il sapore e la qualità Centro Carne. Confezionati in skin pack, atm o gelo, i nostri prodotti sono preparati con carni fresche, lavorate e confezionate rapidamente per mantenere intatte tutte le loro proprietà nutritive e organolettiche.
ATM
Porzionati ATM Bovino
Porzionati ATM Suino
Gelo
Preparati Surgelati
Triti
Hamburger
Marinati
Salsicce
Skin
Tartàre
- ATM, Preparati e porzionati, Salsicce
Cod. 8156
La salsiccia fresca a nodi tipo Pugliarella è una specialità ispirata alla tradizione salumiera pugliese: lunga, sottile e annodata a mano, realizzata con carne fresca di suino selezionata, macinata a grana media e insaccata in budello naturale.
Il nome “Pugliarella” richiama la tipica forma a spirale o nodo stretto, molto apprezzata per la versatilità in cucina e l’aspetto artigianale.L’impasto è condito secondo ricetta tradizionale con sale, pepe e finocchietto.
Confezionata in vaschetta ATM, è ideale per la distribuzione moderna mantenendo gusto, profumo e freschezza.
- ATM, Preparati e porzionati, Salsicce
Cod. 8106
La salsiccia tipo Napoli fresca è ispirata alla tradizione salumiera campana e si distingue per la sua grana grande .
È prodotta con carne fresca di suino selezionata, proveniente da spalla, pancetta e tagli rifilati, macinata a grana media e insaccata in budello naturale, secondo ricetta classica .Confezionata in vaschetta ATM, è pronta da cuocere e perfetta per valorizzare i banchi frigo della GDO con un prodotto tipico e regionale, dal sapore deciso e autentico.
- ATM, Preparati e porzionati, Salsicce
Cod. 8103
La Luganica fresca di suino è una salsiccia dalla forma lunga e sottile, realizzata con carne suina fresca selezionata, lavorata con macinatura fine e insaccata in budello naturale.
Prodotta a partire da spalla, pancetta e rifili magri, viene condita con sale, pepe e aromi naturali, secondo una ricetta semplice e genuina, tipica della tradizione del centro-nord Italia.
La confezione ATM preserva freschezza, colore e sapore, rendendola ideale per la vendita al dettaglio.
- ATM, Preparati e porzionati, Salsicce
Cod. 8102
La salsiccia di fegato di suino fresca è una specialità tipica della tradizione centro-meridionale, preparata con carne e frattaglie selezionate di suino, in particolare fegato fresco macinato, unito a spalla e pancetta per bilanciare gusto e consistenza.
Lavorata a crudo e insaccata in budello naturale, viene aromatizzata secondo ricetta tradizionale.
Il fegato dona a questa salsiccia un sapore deciso e inconfondibile, tipico della norcineria contadina, perfetto per palati che apprezzano le carni forti e saporite.
Confezionata in vaschetta ATM, mantiene freschezza e sicurezza per la vendita in GDO o macelleria.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8367
L’hamburger 2x100g di bovino adulto è realizzato con carne fresca selezionata, proveniente da tagli dell’anteriore , rifilati e lavorati a crudo.
Il risultato è un prodotto naturale, compatto e saporito, adatto a tutte le occasioni e pensato per chi cerca una porzione controllata e veloce da preparare.Il formato da 2x100g confezionato in vaschetta ATM è perfetto per la distribuzione al dettaglio, ideale per famiglie piccole, single o per chi desidera un pasto completo con la giusta grammatura.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8358
Questo hamburger è preparato con carne fresca di bovino adulto, selezionata da tagli dell’anteriore , rifilati con cura per ottenere un prodotto equilibrato nel gusto e nella consistenza.
Lavorato senza aromi né additivi, è ideale per chi cerca un hamburger semplice, genuino e di qualità, pronto da cuocere in pochi minuti.Il formato da 100g è pratico e versatile, adatto a tutte le occasioni: dalla cucina familiare ai panini gourmet. La confezione da 6 pezzi in ATM garantisce freschezza, igiene e shelf-life estesa.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8270
Questo hamburger da 200g è realizzato con carne fresca di bovino adulto, selezionata da tagli anteriori magri, ben rifilati e macinati a grana media per offrire consistenza compatta, gusto pieno e ottima tenuta in cottura.Confezionato in vaschetta ATM da 6 pezzi, è un prodotto versatile, pensato per chi cerca una porzione generosa , perfetta sia per l’uso familiare sia per la ristorazione veloce.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8400
Prodotto con carne fresca di razza Piemontese , l’hamburger da 200g è il risultato di una lavorazione attenta e selezionata, che valorizza una delle razze italiane più pregiate per tenerezza, magrezza e resa alla cottura.
La Piemontese, originaria del nord Italia, è nota per la sua bassa percentuale di grasso intramuscolare e per la morbidezza naturale del muscolo, rendendo ogni hamburger genuino, leggero e ricco di sapore autentico.Confezionato in vaschetta ATM da 6 hamburger da 200g ciascuno, è ideale per famiglie, gastronomia e ristorazione che cercano un prodotto artigianale ma stabile e sicuro.
- ATM, Porzionati ATM Suino, Preparati e porzionati
Cod. 8488
L’arista di suino a tranci è ottenuta dalla lombata disossata, parte nobile del carré, lavorata a crudo e rifilata con cura, per garantire assenza di scarti, ottima resa e massima versatilità in cucina.
Il taglio è composto quasi interamente da muscolo longissimus dorsi, noto per la sua tenerezza naturale e la magra struttura, con una sottile venatura di grasso che mantiene morbidezza e gusto in cottura.I tranci regolari, confezionati in vaschetta ATM, sono ideali per la cucina di tutti i giorni: pronti per arrosti, fettine, tagliate o cottura sottovuoto.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8330
Questo hamburger è prodotto con carne di bovino adulto di razza Marchigiana, una delle tre razze del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP. Conosciuta per la sua muscolatura sviluppata, il basso contenuto di grasso e l’ottima resa in cottura, la carne marchigiana offre un sapore equilibrato, naturale e pieno, perfetto per un hamburger di alta qualità.L’hamburger da 200 g, confezionato in ATM professionale, è ideale per il consumatore che cerca un prodotto genuino, tracciato e pronto da cuocere.
Questo hamburger è la sintesi perfetta tra tradizione zootecnica italiana e qualità artigianale.
Un prodotto adatto a: ristorazione veloce di qualità, gastronomie con linea griglia, GDO premium e confezioni famiglia, burgerie e food truck gourmet
