Carni
Tutti
Cotti
Ovino Adulto/Agnello
Preparati e porzionati
ATM
Porzionati ATM Bovino
Porzionati ATM Suino
Gelo
Preparati Surgelati
Triti
Hamburger
Marinati
Salsicce
Skin
Tartàre
Stagionati
Tagli
Tagli bovino
Linea Premium - Ruka Beef
Tagli anteriore
Tagli coscio
Tagli lombo
Tagli pancia
Tagli quinto quarto
Tagli suino
- Gelo, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8473
L’Hamburger Gelo Manzetta d’Abruzzo è preparato esclusivamente con tagli magri e nobili di bovino giovane femmina allevato in Abruzzo, accuratamente selezionati per tenerezza, equilibrio e gusto.
I tagli utilizzati comprendono fesa, noce, sottofesa e muscolo rifilato, privi di nervi e grasso visibile, lavorati a freddo e senza aggiunta di addensanti, glutine o aromi artificiali.La manzetta è scelta per la sua carne tenera e succosa, che conferisce all’hamburger una masticabilità perfetta e un sapore pieno, mantenendo struttura e succosità anche dopo la cottura diretta da gelo.
Questo hamburger rappresenta l’identità zootecnica abruzzese: unisce la filiera corta, l’etica dell’allevamento sostenibile e la sapienza artigianale nella lavorazione della carne.
È pensato per chi cerca un hamburger autentico, pulito, consistente, capace di portare territorio e qualità nel piatto, sia in ristorazione sia in vendita al dettaglio.
- ATM, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8310
L’hamburger Black Angus è realizzato con carne bovina selezionata da razza tipo genetico Angus, nota per l’elevata marezzatura intramuscolare, la tenerezza naturale e il gusto ricco e persistente. Macinato a grana media e formato con cura artigianale, l’hamburger viene confezionato in vaschetta ATM 6x200g, ovvero in atmosfera protettiva, per garantire stabilità microbiologica, colore brillante e conservazione prolungata, mantenendo il prodotto visivamente attraente fino al banco vendita o all’apertura.
- Preparati e porzionati
Cod. 008198
Il nostro macinato misto sottovuoto, composto da un’attenta selezione di carne bovina adulta e carne suina italiana, è l’alleato ideale in cucina per preparazioni saporite e versatili. L’equilibrio tra le due carni assicura morbidezza, gusto pieno e tenuta perfetta in cottura.Ideale per:Polpette e polpettoni
Ragù alla bolognese
Lasagne e timballi
Hamburger fatti in casaLavorato fresco ogni giorno
Confezionato sottovuoto per una conservazione ottimaleCon il confezionamento sottovuoto, garantiamo una maggiore durata, massima igiene e il mantenimento delle caratteristiche organolettiche originali. Il nostro macinato misto è pronto all’uso, sicuro e di alta qualità, pensato per famiglie e professionisti del settore.
- Preparati e porzionati
Cod. 008190
Il macinato di bovino adulto sottovuoto di Centro Carne Srl è un prodotto ottenuto esclusivamente da carni selezionate provenienti da capi adulti controllati. Lavorato con cura artigianale e confezionato sottovuoto per preservarne al meglio freschezza, sapore e proprietà nutritive, è ideale per ogni tipo di preparazione in cucina.Alta resa in cottura
Perfetto per ragù, polpette, hamburger, sughi e secondi piattiGrazie al confezionamento sottovuoto, il nostro macinato bovino garantisce una maggiore durata e igiene, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.
- Tagli, Tagli bovino, Tagli lombo
Controfiletto Senza Osso di Bovino Adulto | Taglio Nobile per Bistecche e ArrostiIl controfiletto senza osso di bovino adulto è un taglio nobile e molto richiesto, ricavato dalla lombata disossata. Si distingue per la tenerezza della fibra, il basso contenuto di grasso e la sua versatilità in cucina. È perfetto per la preparazione di bistecche succose, arrosti delicati, tagliate o anche per scaloppine di alta qualità.Rispetto alla versione con osso, il controfiletto disossato garantisce una lavorazione più rapida e meno scarto, risultando ideale sia per il consumo casalingo che per l’uso professionale in ristorazione.Grazie alla sua consistenza compatta e magra, il controfiletto senza osso è un’ottima scelta per chi cerca una carne pregiata, facile da cucinare e dal gusto raffinato.
- Cotti, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8668
L’hamburger di suino precotto da 150g è realizzato con carne suina , selezionata per la tenerezza e il sapore equilibrato.
La carne viene macinata, formata a caldo e cotta a cuore, secondo un processo controllato che garantisce sicurezza microbiologica e consistenza omogenea.
È un prodotto pronto da rigenerare, ideale per ristorazione veloce, mense scolastiche o aziendali, GDO e situazioni in cui la velocità e la ripetibilità del risultato sono fondamentali.
- Cotti, Hamburger, Preparati e porzionati
Cod. 8630
L’hamburger di bovino precotto 2x100g è un prodotto pronto al consumo dopo rigenerazione, realizzato con carne bovina selezionata, cotta a temperatura controllata e porzionata in formato pratico da 100 grammi.
Questo hamburger da 100g è progettato per chi ha bisogno di velocità e controllo, senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Precotto e confezionato in modo da evitare manipolazioni in fase di servizio, è ideale per cucine professionali, mense, corner food, vending, linee calde e pasti pronti refrigerati.Offre una carne compatta, gustosa e a bassa umidità, perfetta per mantenere struttura e aroma anche dopo la rigenerazione.
- Cotti
Cod. 8661 500g/ 8662 2x500g/ 8660 1kg
Il Pulled Pork Centro Carne nasce dalla collaborazione con il Grill Master Daniele Govoni, uno dei massimi esperti italiani di barbecue.
È preparato partendo dalla spalla di suino, massaggiata con rub di spezie naturali, cotto a bassa temperatura fino a ottenere una carne tenerissima, succosa e profumata, che viene sfilacciata a mano per preservarne struttura e umidità.Una specialità pronta all’uso, pensata per panini gourmet, piatti street food, insalate proteiche e ristorazione moderna, disponibile in formati pratici e performanti.
- Hamburger, Preparati e porzionati, Skin
Cod. 9634
MaxiBurger BBQ 250g – Hamburger di Bovino per Griglia e Gourmet BurgerIl MaxiBurger 250g BBQ è l’hamburger perfetto per gli amanti del gusto intenso e delle grigliate autentiche. Preparato con carne selezionata di bovino adulto, macinata grossa per una consistenza succulenta, è pensato per cotture alla griglia o alla piastra, con un sapore pieno e deciso, ideale per hamburger gourmet.Il suo peso generoso da 250 grammi lo rende protagonista assoluto nel piatto o nel panino. Un must per ristoranti, pub, hamburgerie o barbecue casalinghi, anche abbinato a formaggi fusi, cipolle grigliate, salse affumicate o pane artigianale.
- Hamburger, Preparati e porzionati, Skin
Cod. 9582
L’Hamburger Passione Bio nasce da una filiera biologica controllata, con bovini allevati in Italia nel rispetto del benessere animale, alimentati con foraggi biologici, senza uso di OGM, antibiotici o promotori di crescita.
L’Hamburger Passione Bio in skin pack è pensato per il consumatore moderno: consapevole, esigente, attento al gusto e all’ambiente.
Racchiude in sé il meglio della zootecnia biologica italiana, offrendo qualità e trasparenza in un formato sicuro, elegante e sostenibile.Un hamburger pronto da cuocere, perfetto per chi cerca valore etico e gusto autentico, senza compromessi.
